تمتاز الأم العربية وخاصة المغربية عن غيرها في عمل وصفات الطبخ المفيدة لمنزلها بعناية تامة، وتمتاز أيضا بانها تجيد الطبخ وتحب التنوع وتغير روتين في وصفاتها ، وسوف نتعرف من خلال السطور الأتية على وصفات طبخ العصرية الجميلة،ومنها سندوتشات الدجاج، سندوتش النقانق ، سندوتشات الفرن .
1- تتكون سندوتشات الدجاج من المقادير :
- 4 صدور دجاج منزوع العظم
- كوب زيتون أخضر وأسود
- مقدار من الفلفل الملون
- 2 بصلة متوسطة
- مقدار من الملح والبهارات
- طريقة تحضيرها :
- نأخذ الدجاج ونفرمه فرما ناعما بالماآينة
- نضيف الزيتون والبصل والفلفل للماآينة مع مراعاة عدم فرم هذه المقادير ناعما، أي تظل بارزة قليلا.
- نخرجها ونتبلها ونحضر أآياس الفرن ونضعها فوق السلفر (ورق القصدير) ونسكب عليه الخليط ونلفه علي هيئة اسطوانة ونضعه في صينية الفرن ونسكب المياة فوقه أي علي هيئة حمام مياه.
- ندخلها للفرن لمدة نصف ساعة
- بعدها نخرجها ونقطعها علي شكل حلقات وتأآل مع الخبز وبالصحة والعافية .
2- يتكون سندوتش النقانق من المقادير :
- 2 كيلو نقانق لبنانية
- كوب عصير ليمون
- مقدار من زبدة للقلي
- 4 ملعقة كبيرة خل تفاح
- ٣ فص ثوم
- مقدار من الملح، الفلفل أسود
- مقدار من الخبز الصمون
- طريقة تحضيرها :
- اغسلي النقانق وضعي الزبدة في وعاء للقلي.
- اقلي النقانق حتى يذهب لونها وتنضج.
- في وعاء اخلطي العصير والخل والبهارات و الثوم ثم صبيها على النقانق واترآيها حتى تنضج ويتغير لونها.
- بعد ذلك ضعيها داخل الصمون ويمكنك إضافة شرائح من الطماطم والبصل والخس والمايونيز والجبنة الشرائح وبالهنا والشفاء .
3- يتكون سندوتشات الفرن من المقادير :
- دجاجة مسلوقة مع ملح وفلفل أسود
- خمس بصلات
- مقدار فلفل رومي قطع صغيرة
- خبز
- مقدار من الماينيز
- 4 علب قشطة
- طريقة تحضيرها :
- طبعا الدجاجة سلقتها تنزعي اللحم من العظم وتخلي اللحم مفتت آأنه شرايح
- تحمس البصل + الفلفل الرومي حتى يكتسب لون ذهبي.
- تضيف إليها لحم الدجاج المفتت وتحمسه لمدة ٢٠ دقيقة.
- تضيف بعدها علبتين قشطة وتحمسه خمس دقائق، تكون عندج خلطة.
- .يجيء دور الخبز البناني وهو على شكل دائري، تقطعه بالسكين طولي الخبز نفسه عبارة عن رضفتن تفكك لرضفه وحده.
- تاخذ قليل من الخلطة وتضعيه ع الخبز اللي قطعته طولي وتلف قبل النهاية اللف تمسحي بقليل من الماينيز حتى تمسك الخبز ولا تنفك.
- طبعا ع هذا المنوال الى ان تملئ الصينية..(لا تدهن قاع الصنينه بدهن)بعدما تصفها جنب بعض.
- تدهن هذي اللفايف بقشطة ...لا تكثر فقط ع الخفيف (نفس حرآة الفطائر)وتحطها بالفرن وتخل نفسج جنبها....تقربيا خمس دقايق.
0 تعليقات